联系我们

               

长春汇隆厨具
电 话:0431-86792555
手机号:13944078530
长春汇丰厨具
电 话:0431-86020033
手机号:13944130407
公司网址:www.cchlcj.com

新闻中心

您当前的位置:首页>新闻中心

酒店厨房设备清洁与保养需要注意的细节

  在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。那么问题也来了,商用厨房设备该如何正确的保养维护呢?下面长春酒店厨房用品小编就跟大家一起交流一些清洁与保养需要注意的小细节吧:
  一: 蒸烤箱的保养
  每天清洗蒸烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。
  二:炉灶的保养
  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。
  三:扒炉的保养
  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。
  四:油炸炉的保养
  每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。
  五:蒸柜的保养
  每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
  六:冰柜的保养
  每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
  七:洗碗机的保养
  每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
  八:其他厨房食品机械设备的保养
  其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。它们才会对我们更好的为我们所用。
  以上就是长春酒店厨房用品小编给大家分享的关于酒店厨房设备清洁与保养需要注意的细节,大家不要感觉每天清洗或者维护这些设备比较麻烦,因为这都是每天厨房卫生基本的工作,所以大家需要良好的工作习惯,避免等到设备出现故障在进行维修。